Все о кунжуте

Кунжут – полезные свойства. Восток наделяет семена кунжута омолаживающими свойствами, и это правда. В семенах кунжута содержится большое количество витамина Е, который великолепно усваивается организмом. Кальция в семенах столько, что его содержание превышает количество кальция в молочных продуктах. Съеденные в день 100 г семян кунжута обеспечивают дневную норму кальция человеку, …

В ботаническом отношении кунжут представляет собой однолетнее травянистое растение, входящее в семейство сезамовых (отсюда и второе название кунжута, происшедшее от латинского sesamum). Род насчитывает более 30 видов, расселившихся по всему земному шару. Растения относятся к категории теплолюбивых, поэтому произрастают в основном в субтропических и тропических поясах. Часть специалистов утверждает, что …

Кунжутное семя – одна из старейших приправ. Считается, что первый урожай кунжута вырастили специально из-за съедобного масла. А вавилонцы готовили пироги, вино и бренди с добавлением этой пряности. Позже кунжут использовали для приготовления пищи и туалетных принадлежностей. Сейчас его используют в кулинарии при приготовлении хлеба, булочек, крекеров и салатов. Если …

Кунжут, или сезам, обладает не только приятны м вкусом и запахом, он может оказаться полезным в качестве лекарственного средства. Еще древние считали, что он несет бессмертие. Кунжут эффективен при заболеваниях: Дыхательной системы — оказывает противовоспалительное, спазмолитическое действие — облегчает дыхание при воспалении легких, хроническом кашле, одышке, астме; Пищеварительной системы – …

Национальные особенности применения кунжута Арабская кухня использует тахини (тахин, тхин, тахина, сезамовая паста) — паста из молотого кунжута. Пасту применяют самостоятельно, как подливу, в качестве загустителя и ароматизатора подлив и соусов или добавляют в различные блюда: хумус, фалафель, соусы, сладости. Сезамовая паста хорошо известна в кухне Израиля, Греции, Кипра. На …

Рецепт для духовки Ингридиенты Кунжутные крекеры Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте растительным маслом 2 противня. Выложите лепешки на противни в 1 слой. В небольшой миске смешайте белок и воду. Смажьте сверху лепешки. Сверху посыпьте кунжутом и солью. От… Далее >> Тортильи из муки грубого помола — 4 штуки Белок …

Уникальный кунжут из Индии. Настоящий светлый кунжут, каким он должен быть! Никакой обработки или чистки, в отличии От всем известного обычного белого кунжута. Необработанный Био-кунжут, выращенный без химии! Семена светлого Био-кунжута очень вкусные — Вкус маслянистый, ореховый, чуть сладковатый. Польза кунжута огромна! Можно выделить Целый список полезных свойств, которыми Отличается …

Кто помнит сказку про Али-Бабу и сорок разбойников, наверняка, помнят и волшебные слова «Сим-сим, откройся!», которые открывали вход в пещеру с несметными сокровищами. Сим-сим (simsim), это название сезама на арабском языке. На самом деле, сезам (он же кунжут) – это семена масличного растения Sesamum indicum, которое растет во многих тропических …

Кунжут — одна из главнейших и старейших масличных культур. Основное назначение кунжута — получение кунжутного масла. До 50-65% от состава семян приходится на масло, которое используют непосредственно в пищу, а также в медицине и для технических целей. Масло, полученное холодным прессованием из семян, используется в кулинарии. По вкусу оно напоминает …

Кунжут или сезам (лат. Sesamum indicum) — трава из рода сезам (Sesamum), включающего до 10 видов, растущих дико в тропической и южн. Африке, за исключением одного разводимого издревле во всей теплой и жаркой Азии, а в настоящее время и в Америке. Масличная культура, семена широко использутся в кулинарии. Латинское название …