Все о кунжуте

Наделенный огромным количеством витаминов и минералов кунжут используется при получении растительного масла, применяемого после в косметических и лечебных целях. Спектр его действий распространяется на систему кровообращения, опорно-двигательную и дыхательные системы, волосы и кожу, которая нуждается в уходе даже больше, чем все остальные органы. Ведь именно кожа всегда первой воспринимает любые …

Кунжут или сезам (лат. Sesamum indicum) — однолетняя трава семейства сезамовых (Sesamum) или кунжутных (Pedaliaceae). Арабское название кунжута — simsim известно нам с детства из сказки про «Алибабу и сорок разбойников». Буквальный перевод названия семян кунжута со всех азиатских языков — «масляное растение». В дикорастущем виде встречается около 10 видов, …

Энергия многих растений поистине удивительна – ведь их натуральные семена несут совершено новую жизнь, они активно пробиваются к солнцу и быстро растут, преодолевая различные трудности, именно поэтому их питательность и полезность просто не вызывает каких-либо сомнений. Среди большого множества семян растений семя кунжута занимает немаловажное место, особенно в современной кулинарии, …

Эта статья продолжает тему о продуктах, которые нас исцеляют, речь пойдет о семечках подсолнуха, семенах кунжута и семечках тыквы. Это замечательное трио очень полезно для кишечника, очищает пищеварительную систему, предотвращает запоры. Несмотря на свой маленький размер, семечки могут стать для нас источником белка и необходимых жирных кислот Омега-3 и Омега-6. …

Для любителей легких роллов. Роллы «наизнанку» — урамаки с огурцом, авокадо, листом салата, японским майонезом, кунжутом. Для приготовления ролл в домашних условиях Вам потребуется: — 4 ст. л. кунжута, — 1 свежий огурец, — половина спелого авокадо, — 1 ч. л. лимонного сока, — 4 листа салата, — 1 ст. …

Ох, и вкусны же булочки с кунжутом! В нашей семье их обожают все. С гордостью можем похвастаться, что кунжут для выпечки выращиваем прямо у себя на огороде. «Сезам, откройся!» — именно это волшебное слово использовал Али-Баба для входа в пещеру разбойников. Так вот «сезам» — это и есть второе название …

Распространение: родиной кунжута считается Индия. В настоящее время это растение распространено преимущественно на Дальнем и Среднем Востоке, в Африке, Центральной Америке и Китае, возделывают кунжут в США и Мексике. Описание растения: кунжут индийский — крупное однолетнее травянистое растение, высотой до 2 м. Цветки красные, палево-розовые или белые, распускаются в пазухах …

Кунжут полезен без всякого сомнения, но есть ли какие-либо противопоказания кунжутного масла? Кунжутное масло получается из семян кунжута, которые содержат в себе такие элементы, как кальций, железо, цинк, магний, фосфор и витамины B и E. В состав кунжутного масла входят следующие кислоты: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолеиновая, альфа-линолеиновая. Оно имеет светло-желтый …

Определенную роль в связывании этих масс, видимо, играют молекулы сапонина как поверхностноактивного вещества. Волокна карамельной массы имеют включения воздушных пузырьков, на поверхности которых адсорбированы молекулы сапонина. При возникновении волокон пузырьки воздуха могут оказаться оголенными, не полностью покрытыми слоем карамельной массы. При соприкосновении их с жиром белковой массы происходит переориентация молекул …

Кунжут — древняя культура. Сегодня в основном вырабатывается в Индии и на Дальнем Востоке (Китай, Корея), но родиной его некоторые считают тропическую Африку, другие — Индию. Самая знаменитая фраза из сказки «Али-баба и сорок разбойников», которая на самом деле никогда не входила ни в один подлинный список знаменитого сборника арабских …