Описание, состав, калорийность, противопоказания и полезные свойства кунжута

Предложения от партнёров:

Описание кунжута

Кунжут (или сезам) — название растения из рода Сезам, включающего 10 видов, из которых 9 дикорастущих и 1 — окультуренный. Историки до сих пор не могут с точностью указать на происхождение этого растения, одни считают, что родиной кунжута является Индия, другие называют Африканский континент. Но одно им известно точно — окультуривание кунжута произошло несколько тысячелетий назад в Азии, об этом говорят многочисленные раскопки в Средней Азии и на территории современных Индии и Китая.

Все неокультуренные виды кунжута растут в тропических лесах Южной Африки, а единственный окультуренный вид выращивают в азиатских странах, особенно в Индии, Китае и Корее, в Северной Америке, а также на Закавказье и юге России.

Кунжут — популярная специя в арабской и восточной кухнях. Из кунжута получают пасту называющуюся тахини. Тахинную пасту используют в производстве сладких десертов, закуски хумус, а вместе с сахаром и медом — для производства халвы. В кулинарном деле семена кунжута также используют в приготовлении соусов, салатных заправок и различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Также из кунжута получают кунжутное масло применяемое в кулинарных, косметических и медицинских целях.

Состав кунжута

В 100 г высушенных семян кунжута содержится:

Вода — 4.7 г

Белки — 17.7 г

Жиры — 49.7 г

Углеводы — 11.7 г

Пищевые волокна (клетчатка) — 11.8 г

Зола — 4.5 г

Витамины в кунжуте:

Витамин А (бета-каротин) — 8 мкг

Витамин В1 (тиамин) — 0.79 мг

Витамин В2 (рибофлавин) — 0.25 мг

Ниацин (витамин В3 или витамин РР) — 4.5 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.05 мг

Витамин В6 (пиридоксин) — 0.79 мг

Фолиевая кислота (витамин В9) — 97 мкг

Витамин Е (токоферол) — 0.25 мг

Холин (витамин В4) — 25.6 мг

Макроэлементы в кунжуте:

Калий — 468 мг

Кальций — 975 мг

Магний — 351 мг

Натрий — 11 мг

Фосфор — 651 мг

Микроэлементы в кунжуте:

Железо — 14.55 мг

Марганец — 2.46 мг

Медь — 4.08 мг

Селен — 34.4 мкг

Цинк — 7.75 мг

Калорийность кунжута

В 100 г кунжута в среднем содержится около 573 ккал.

Лечебные и полезные свойства кунжута

Семена кунжута содержат значительные количества кальция — всего 100 грамм кунжутного семени содержат суточную потребность организма в этом макроэлементе. Содержащиеся в кунжуте и кунжутном масле антиоксиданты делают их сильным профилактическим и лечебным средством в борьбе с онкологическими заболеваниями и преждевременным старением организма, а входящие в его состав полиненасыщенные жиры способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови.

Кроме того кунжут полезен при гипертонии, болезнях суставов, воспалении легких, астме, кашле, одышке, заболеваниях печени, желчного пузыря, поджелудочной и щитовидной желез, пищеварительной и сердечнососудистой систем.

Кунжутное масло применяют в фармацевтике в производстве мазей, масляных эмульсий, пластырей и инъекционных растворов для жирорастворимых препаратов. Оно повышает число тромбоцитов и ускоряет свертываемость крови, благодаря чему используется при лечении тромбопенической пурпуры, эссециальной тромбопении и геморрагического диатеза.

В косметической промышленности благодаря тому, что семена кунжута не пропускают ультрафиолетовое излучение, это их свойство используют в производстве кремов от/после загара. Масло из семян кунжута уменьшает покраснение и раздражение кожи, способствует сужению пор, придает коже приятный оттенок, кроме того укрепляет волосы и возвращает их естественный блеск.

Кунжут: противопоказания

Ни кунжут, ни получаемое из него масло не имеют никаких противопоказаний для употребления или наружного использования, за исключением случаев индивидуальной непереносимости продукта.

Ссылка для крупных потребителей, имеющих заинтересованность купить кунжут оптом напрямую от завода: готовы поставить семечку кунжута контейнерными объемами. Список: кунжут , натуральный, отбеленый; степени очистки: , +99, 97%, +99, 95%, +99, 99%; сушеный на солнце, в электропечах, ; обработанный на заводе, , вручную; с спецификацией с установками импортера. Прайс лист на кунжут присылается по требованию на на электронный ящик.

0 0 голосов
Рейтинг статьи
Для уточнения текущей стоимости отправьте нам запрос с детализацией ваших пожеланий и требований к качественным параметрам, желаемого  базиса поставки, пункта доставки и др.
Запрос

    Название компании

    Ваше имя (обязательно)

    Номер телефона

    Ваш e-mail (обязательно)

    Тема

    Сообщение

    Защита от роботов:
    Пожалуйста, впечатайте верный ответ цифрами:

    Постараемся оперативно отреагировать и надеемся начать работу с вашей компанией.

    Смотрите также

    Тайна кунжута

    Предложения от партнёров: Арахис оптом от зарубежных производителей Опубликовано: 26.05.2021 Поставка арахиса на предприятия пищевой …

    Услуги по сопровождению ВЭД:
    Подписаться
    Уведомление о
    guest

    0 комментариев
    Встроенные отзывы
    Посмотреть все комментарии
    0
    Если заинтересовало обсуждение, оставьте ваш комментарийx