Кунжут растение

Предложения от партнёров:

Кунжут

Научная классификация
Царство:
Растения
Отдел:
Покрытосеменные
Класс:
Двудольные
Порядок:
Ясноткоцветные
Семейство:

Кунжутовые

Род:

Сезам

Вид:

Кунжут

Латинское название

Sesamum indicum L.

ITIS 34431

NCBI 4182

Кунжут, или сезам, (лат. Sesamum indicum) — растение из рода Сезам (Sesamum),

Включающего до 10 видов, растущих дико в тропической и южной Африке, за

Исключением одного, разводимого издревле во всей теплой и жаркой Азии, а в

Настоящее время и в Америке. Масличная культура, семена широко используются в

Кулинарии.

Содержание

1 Название

2 Ботаническое описание

3 Химический состав

4 Значение и применение

4.1 Использование семян

5 Галерея

6 См. также

7 Ссылки

8 Примечания

Править Название

Латинское название рода растений Sesamum происходит от др.-греч. ???????,

Которое, в свою очередь заимствовано из семитских языков (арамейское shumshema,

Араб. ??????), от поздне-вавилонского shawash-shammu, от ассирийского

Shamash-shammu, от shaman shammi — «масляное растение».

Править Ботаническое описание

Кунжут. Ботаническая иллюстрация из книги «Kohler’s Medizinal-Pflanzen», 1887

Однолетнее травянистое растение (сем. сезамовые или кунжутные).

Нижние листья противоположные, остальные очередные.

Цветы в пазухах листьев, венчик трубчатый, слегка неправильный, желтоватый

Разных оттенков, встречаются формы с голубоватыми или пурпурными цветами, 4

Тычинки, из которых 2 длиннее остальных. Цветет в июне — июле, плодоносит в

Августе — сентябре.

Плод — удлиненная четырёх — или восьмигранная коробочка с многочисленными

Семенами. Основание коробочки круглое, верхушка коническая, длина в среднем 3,5

См.

Разведение началось в Старом Свете с древнейших времен. Древнегреческий историк

Геродот уже называл его сезамом.

Править Химический состав

Семена кунжута в зависимости от района возделывания и сорта содержат до 60 %

Жирного масла, до 20 % белка и до 16 % растворимых углеводов. Также найдены

Лигнаны (сезамин, сезамолин), аминокислоты (гистидин, триптофан), токоферолы

(витамин E).[1]

Править Значение и применение

Править Использование семян

Симит, греческое и турецкое хлебобулочное изделие с кунжутом.

Хлебные палочки с кунжутом

Семена кунжута используются как для производства масла, так и в мучных изделиях

(булки, выпечка) и в качестве приправы. Особенно интенсивным вкусом обладают

Жареные семена. В арабской кухне распространена паста на основе молотого

Кунжута, называющаяся тахини (так же известна как тахина, тхина, тахин). Эта

Паста традиционно используется в закуске хумус и прочих блюдах народов Ближнего

Востока. Кроме того, сезам является важным компонентом многих восточных

Сладостей, например, тахинной халвы. Сезамовое масло активно используется в

Азиатской кухне (например, в корейской).

В Китае и на востоке семена кунжута считаются продуктом, продлевающим жизнь и

Укрепляющим дух. В Аюрведе сезамовое масло используется наружно при кожных

Заболеваниях. Кунжут также предлагается на Шат-тила-экадаши: предлагающий кунжут

(раздающий их в виде пожертвования и т. д.) в этот священный день, будет иметь

Достаточно зерна, а вконце жизни вернется домой, в обитель Высшей Личности Бога,

Господа Кришны.

По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже

Многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян кунжута.

Потребность человеческого организма в кальции зависит от возраста: для растущего

Организма, когда идет строительство костной ткани — 1,2-1,5 г в сутки, в среднем

Возрасте примерно 1 г, для людей после 50 лет — 1 — 1,5 г.[2]

В системе сыроедения кунжут один из основных продуктов, поставляющих в организм

Кальцийисточник не указан 202 дня.
Инфо для заказчиков, имеющих заинтересованность купить кунжут оптом от экспортера: подтверждаем возможности подписать контракт на семечку кунжута контейнерными объемами. Перечень: кунжут , отбеленый, натуральный; степени очистки: +99, 97%, +99, 95%, , +99, 99%; в электропечах, , сушеный на солнце; обработанный на заводе, , вручную; с набором параметров согласно с пожеланиями покупателя. Прайс лист на кунжут высылается по требованию на почту.

0 0 голосов
Рейтинг статьи
Для уточнения текущей стоимости отправьте нам запрос с детализацией ваших пожеланий и требований к качественным параметрам, желаемого  базиса поставки, пункта доставки и др.
Запрос

    Название компании

    Ваше имя (обязательно)

    Номер телефона

    Ваш e-mail (обязательно)

    Тема

    Сообщение

    Защита от роботов:
    Пожалуйста, впечатайте верный ответ цифрами:

    Постараемся оперативно отреагировать и надеемся начать работу с вашей компанией.

    Смотрите также

    Тайна кунжута

    Предложения от партнёров: Арахис оптом от зарубежных производителей Опубликовано: 26.05.2021 Поставка арахиса на предприятия пищевой …

    Услуги по сопровождению ВЭД:
    Подписаться
    Уведомление о
    guest

    0 комментариев
    Встроенные отзывы
    Посмотреть все комментарии
    0
    Если заинтересовало обсуждение, оставьте ваш комментарийx