Все о кунжуте

«Сезам, откройся» — волшебное слово, которое использовали Али Баба и сорок разбойников для входа в пещеру. Это можно объяснить так, что пещера ассоциировалась у них с кунжутным стручком. Спелые стручки кунжута открываются с громким щелчком при малейшем прикосновении. А у древних кунжут ассоциировался с магией и бессмертием. В этом есть …

В последнее годы особенно часто на прилавках магазинов мы можем видеть различные сладости из кунжута. Кунжут известен многими полезными свойствами, такими как нормализация обмена веществ в организме, защита и очистка сосудов от бляшек холестерина, стимуляция мозговой деятельности и другое. Но зачастую эти свойства напрямую зависят от того, в каком виде …

Итальянский хлеб с кунжутом. Только 2 дня назад мы с вами познакомились с секретами приготовления теста для выпечки классического итальянского хлеба. Однако, многие, наверное, знают, что итальянцы в части выпечки хлеба, булочек, пиццы, фокаччи и прочих изделий из теста, большие затейники. Поэтому классический хлеб там пекут не особо часто. Намного …

Кунжут — кустарник из семейства кунжутных с прямостоячим стеблем, достигающим в среднем высоты 90-140 см. Листья на длинных черешках, цельные, с мелкой зубчатостью но краям. Цветки сидят в пазухах листьев, иногда — вместе по 3 цветка. Окраска венчика различная: от белой до интенсивно фиолетовой. Плод — удлиненная четырех — или …

В культуре выращивается в кунжут индийский (Sesamum indicum) подразделяемый на 2 подвида. Кунжут индийский достигает в высоту 1-2 м. Плод кунжута — коробочка длиной 3-5 см. При созревании коробочка растрескивается, и семена осыпаются. Мелкие семена кунжута обычно имеют белую окраску, хотя встречаются также растения с красными, коричневыми и черными семенами. …

«Гома-дофу» — это пример «сёдзин рёри» или традиционной кухни буддийских монахов. В блюдах этой кухни не используют рыбу и мясо, ведь буддийское учение запрещает убивать все живое. Основу питания монахов составляют зерновые, бобовые и овощи. Приправы используются умеренно, чтобы не нарушать вкус и аромат исходных продуктов. А чтобы не было …

Кальций Известно, что по содержанию кальция кунжут превосходит большинство Пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян кунжута. А потребность человеческого организма в Кальции зависит от возраста: для растущего организма, когда идет Строительство костной ткани — 1,2-1,5 г в сутки, в среднем …

Кунжут, или сезам, (лат. Sesamum indicum) — растение из рода Сезам (Sesamum), включающего до 10 видов, растущих дико в тропической и южной Африке, за исключением одного, разводимого издревле во всей теплой и жаркой Азии, а в настоящее время и в Америке. Масличная культура, семена широко используются в кулинарии. Латинское название …

Кунжут – довольно древнее растения. Даже Геродот в своих текстах упоминал о нем, только называл он его сезам, и указывал полезные свойства кунжута. Так для чего же древние выращивали этот сезам и какими полезными свойствами он обладает? Давайте разберемся. Кунжут – однолетнее растение, высота которого колеблется от 60 до 150 …

Как-то, в одном супермаркете, в ряду растительных масел, я увидела бутылочку с кунжутным маслом. Потом я её купила, но сначала поинтересовалась, а что это вообще за масло, что в нём особенного. Вот что я о нём узнала. Кунжутное масло применяют и внутрь, и для массажа, и для ухода за кожей. …