Арахис оптом от зарубежных производителей
Поставка арахиса на предприятия пищевой промышленности от зарубежного производителя. Предлагаем отличные цены на арахис в ассортименте. Купить арахис можно из Аргентины, Бразилии, Боливии, Индии, Китая, Парагвая, Узбекистана и других происхождений. Покупатель заключает прямой контракт непосредственно с поставщиком. Это означает, что цены производителя и оплата только производителю напрямую. Экспортные поставки в различные страны осуществляются уже много …
Китайские сухофрукты. Оптовые поставки.
Контейнерные поставки китайских сушеных фруктов от завода производителя. Договор заключается с производителем сухофруктов, оплата напрямую заводу. Предлагается к поставке качественные сушеные фрукты в ассортименте. Прайс на продукцию предоставляется по запросу, точная стоимость сухофруктов пересчитывается под заказчика на момент заказа. Сухофрукты предлагаются в ассортименте: курага; изюм; сушеные яблоки; сушеные груши; сушеная вишня; сушеные киви; сушеная клубника; …
Сушеные морепродукты оптом
Рыбные снеки от зарубежных экспортёров по низкой цене. Сушеные морепродукты поставляется в рефрижераторных контейнерах из нескольких стран производителей (Китай, Вьетнам, Таиланд и другие ). Цена сушеной рыбы зависит от порезки, размеров и ряда других качественных параметров. Прайс листы на морепродукты можно посмотреть в каталоге цен. Производитель сушеных морепродуктов предлагает: кольцами кальмара ломтиками; кальмар сушеный стружкой, …
Кунжут контейнерными партиями.
Кунжут от зарубежных экспортёров по низкой цене. Кунжут поставляется контейнерными объемами из нескольких стран поставщиков (Индия, Турция, Судан и другие ). Цена кунжута зависит от способа производства, степени очистки и других качественных параметров, а так же условий поставки, доставки и др. Прайс листы можно посмотреть в каталоге цен. Кунжут делят на 2 основных вида: чищенный …
Кокосовые продукты оптом
Кокосовая стружка и другие продукты из кокоса от иностранного поставщика. Объемы поставки – контейнерные в широком ассортименте. Наиболее популярные продукты: стружка из кокоса файн и медиум, кокосовое молоко, мука и др. Условия поставки FOB и CIF согласно Инкотермс 2010. Цены на кокосовую стружку предоставляются по запросу. Ознакомиться с идеей стоимости сушеного кокоса можно в каталоге …
Семечка тыквы оптом от производителя
Тыквенная семечка из Китая по хорошей цене. Предлагается белая и снежно белая семечка тыквы, а так же ядра. Прайс листы на тыквенные семечки оптом можно посмотреть в каталоге цен. Поставка осуществляется контейнерными партиями до ближайшего порта. Цена семечки тыквы зависит от размера, сорта, требований к качеству, условий доставки по Incoterms и др. Полезные вещества в составе …
Рис оптом
Рис в ассортименте экспортируется из Азии от зарубежных производителей. Объемы поставки – от одного контейнера. Наиболее популярные сорта: белый рис, басмати, длиннозерный и круглозерный рис, жасмин, коричневый и чёрный рис, среднезерный рис и др. Поставки выполняются на базисах FOB и CIF согласно Инкотермс 2010. Ознакомиться с идеей цены риса можно в каталоге прайсов. Рис Более …
Сушеные овощи оптом
Предлагаем поставки сушеного лука, чеснока, различных сушеных овощей по хорошей цене. Контракт заключается непосредственно с производителем. Поставка осуществляется контейнерными партиями до ближайшего порта в морских контейнерах. Цена на обезвоженные продукты зависит требований к качеству, условий доставки по Инкотермс и др. Сушеный лук Лук — одна из важнейших коммерческих овощных культур, выращиваемых в Индии и во …
Специи оптом
Специи в ассортименте от зарубежного экспортёра оптом. Объемы поставки – контейнерные в широком ассортименте. Наиболее популярные специи: перец, чили, фенхель, тмин, горчица, кориандр и др. Условия поставки FOB и CIF согласно Инкотермс 2010. Цены на специи предоставляются по запросу. Ознакомиться с идеей стоимости можно в каталоге прайсов. Специи Специи служат разным целям: добавляют остроты, чтобы …
Фасоль, бобовые оптом
Оптовые поставки бобовых от зарубежного поставщика. Предлагаются в ассортименте бобы, фасоль, чечевица, горох, соя и другие бобовые по конкурентной цене. Поставка выполняется зарубежным экспортером до ближайшего порта по выбору заказчика в морских контейнерах. Цена бобовых зависит от качественных параметров, объема заказа, базиса поставки по Инкотермс и др. Прайсы на бобовые предоставляются по запросу. Бобовые Бобы …
Национальные особенности применения кунжута
Арабская кухня использует тахини (тахин, тхин, тахина, сезамовая паста) — паста из молотого кунжута. Пасту применяют самостоятельно, как подливу, в качестве загустителя и ароматизатора подлив и соусов или добавляют в различные блюда: хумус, фалафель, соусы, сладости. Сезамовая паста хорошо известна в кухне Израиля, Греции, Кипра.
На Кипре популярны пирожки с тахини — «тахина-пита».
В японской кухне из черного или коричневого кунжута и соли готовят сухую приправу гомасио. Например, ее добавляют в традиционное праздничное блюдо секихан — красный рис с бобами, или посыпают рис. Часто эту приправу используют вместо соли как залог долголетия. Интересно, что количество кунжута в такой приправе в 5 раз больше, чем соли.
В Ливане и Израиле популярна приправа hummus из отварного нута, тахини, лимонного сока и оливкового масла.
В Греции известно блюдо из турецкого горошка и семян кунжута — hummus bi tahina.
Во Франции и на Сицилии пекут хлеб с сезамом ficelle sesame.
В Африке кунжут является основным инградиентом супов.
В Индии, в штате Манипур черный кунжут используют при приготовлении известного блюда «thoiding» и салата «singju». Смесь молотого кунжута и сухого чили добавляют в блюда для улучшения вкуса. В Ассаме готовят сладкие кунжутные шарики. Tilgul — красочные конфеты, покрытые кунжутом — смесь сезама пальмового сахара, арахиса и кардамона. Во время праздника Makar Sankranti, связанного с днем зимнего солнцестояния, их предлагают гостям.
На Дальнем и Среднем Востоке семенами кунжута присыпают выпечку. В Южной и Восточной Азии, странах Ближнего Востока популярны кунжутные конфеты (они могут быть тягучими или же, наоборот, хрустящими). В Греции такие конфеты называют pasteli — плоские продолговатые плитки из кунжута, меда и орехов. Несмотря на итальянские корни названия, сам рецепт имеет аналог в древнегреческой кухне — критские пирожные koptoplakous или gastris, имеющие три слоя — ореховый между двумя кунжутными в медовом сиропе. Подобное блюдо описывал и древнегреческий историк геродот.
В Америке с семенами пекут сладкие и соленые печенья и вафли.
В карибской кухне из белого кунжута и сахара делают плитки, по вкусу напоминающие хрустящий арахис.
Сезам входит в состав смесей: японской экзотической shichimi togarashi, иорданской zahtar, египетской dukka.
Кунжут в кулинарииВ кулинарии применяют:
Семена целые — в жареном, вареном, сыром виде — для структуризации кулинарных изделий, как основа для сладостей, для проращивания;
Молотые семена, очищенные от оболочек — для изготовления тахинной халвы;
Молотые и цельные обжаренные семена — как приправа — распространена в восточной азии;
Листья кунжута — как самостоятельное блюдо, жарят в кляре, заворачивают в них рис и овощи, квасят для добавления в тушеные блюда.
Семена кунжута находят самое разнообразное применение в кулинарии:
Проращивают и добавляют в салаты из фруктов и овощей, десерты, блюда из творога, мороженое и взбитые сливки;
Основной компонент кунжутного молока и кефира.
Ароматизируют (придают ореховый вкус) различные блюда;
Посыпают булочки, пирожки, печенье (белый кунжут);
Готовят конфеты, халву, джемы и другие сладости (черный кунжут);
Добавляют в соусы, тофу, салатные заправки, вторые блюда;
Как панировка;
Готовят тахинную пасту.
Интересно, что светлые сорта кунжута предпочитают на Западе и Ближнем Востоке, темные — на Дальнем Востоке.
В японской, китайской, корейской кухнях кунжутное масло является наиболее востребованным среди растительных масел. Оно бывает разных видов:
Рафинированное — для жарки и обжаривания продуктов во фритюре;
Масло холодного отжима — из необжаренных семян — для приготовления салатов и блюд, которые готовятся при температуре ниже 100 градусов;
Темное — из жаренных семян, имеет выраженный запах — приправа в соусах, маринадах, жидких блюдах; добавляют в конце приготовления и не применяют для жарки;
В виде маргарина.
Кунжут: полезные советы
Семена максимально раскрывают свой вкус и аромат при обжаривании. Нагрейте сковороду на огне средней интенсивности, прожаривайте кунжут, пока он не подрумянится, в течение двух минут, не давая подгореть.
Питательные вещества, содержащиеся в специи, усваиваются лучше, если семена измельчить.
Для сохранения семян необходимо их слегка подсушить и хранить в темной, герметично закрытой таре.
Не стоит долго хранить семена — лучше покупать специю в минимальных количествах; для длительного хранения лучше использовать кунжутное масло.
Для проращивания используется черный кунжут. Проростки — настоящий кладезь полезных веществ, которые легко усваиваются. они особенно ценны для тех, кто придерживается сырой диеты. Например, к пятому дню проращивания содержание витамина с увеличивается в 16 раз.
Кунжут: полезные рецепты
Кунжутное молоко
1 чашка семечек;
2 чашки воды;
3 финика без косточек или 1 ст. ложка меда;
1/4 ч л соли.
Семечки замочить с вечера. Все составляющие смешать миксером и процедить, накрыть марлей. Жидкость поставить в теплое место.
Кунжутный кефир
1 чашка семечек;
1,5 чашки воды.
Семена и воду смешать миксером до консистенции густых сливок и процедить. Жидкость поставить в теплое (36-40°с) место на 6-12 часов. Для вкуса можно добавлять соль, мед, ваниль, лимонный сок.
Семечки кунжута можно комбинировать с другими семенами и орехами.
Проращивание семянЗамочить семена в холодной воде на 6-12 часов. учитывая, что семена активно впитывают воду, ее должно быть достаточное количество. Затем тщательно промыть под проточной водой, неплотно прикрыть, чтобы был доступ воздуха и оставить еще на 12 часов. Если воздух жаркий и сухой, то на этом этапе можно промыть еще пару раз — семена не должны пересыхать. На вторые сутки можно употреблять в пищу или поставить в холодильник на 2-4 дня. Там семена продолжают прорастать, на гораздо медленнее.
Проростки можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в салаты.
Питательные шарики для путешественниковЭтот рецепт использовали древние арабы для подготовки к путешествиям.
Хлебные крошки;
Измельченные финики, миндаль, фисташки;
Кунжутное масло;
Семена кунжута.
Смешать крошки, финики, миндаль, фисташки. Добавить кунжутное масло, сформировать шарики и обвалять в семенах кунжута.
Заметка для оптовых покупателей, стремящихся купить кунжут оптом от иностранного поставщика: имеем возможность заключить договор на семечку кунжута объемами от контейнера. Список: кунжут натуральный, отбеленый, ; степени очистки: +99, 97%, , +99, 99%, +99, 95%; , сушеный на солнце, в электропечах; обработанный вручную, , на заводе; с показателями качества согласно с пожеланиями импортера. Прайс лист на кунжут дается по требованию на на электронный ящик.
