Архивы по меткам: оптом

Сим-сим, откройся! Пряности кунжута

Кунжут или сезам (английское sesame восходит к арабскому simsim). Тот самый симсим, который открывал вход в пещеру с сокровищами Али-бабе и 40 разбойникам. Версии толкования, связанные с этим растением, самого известного выражения «сезам откройся», очень интересны. По одной из них, использование слова «сезам» как секретного, предполагало, что из-за своей известности …

Читать далее »

Семена кунжута

Кунжут, если по-простому выражаться, это маленькие семечки, обладающие нежным вкусом и слегка характерным хрустом в блюдах. Кунжут еще называют «сезамом». Любопытно, что в старинные времена кунжут всерьез считался одним из компонентов для легендарного эликсира бессмертия, а в восточных странах кунжут до сих пор употребляют в невероятных количествах, добавляя его почти …

Читать далее »

Производство халвы — промышленная технология

Определенную роль в связывании этих масс, видимо, играют молекулы сапонина как поверхностноактивного вещества. Волокна карамельной массы имеют включения воздушных пузырьков, на поверхности которых адсорбированы молекулы сапонина. При возникновении волокон пузырьки воздуха могут оказаться оголенными, не полностью покрытыми слоем карамельной массы. При соприкосновении их с жиром белковой массы происходит переориентация молекул …

Читать далее »

Пангасиус в кунжуте Сырые…

Пангасиус в кунжуте Сырые яйца выбейте в миску, размешайте вилкой. На плоские тарелки тонким слоем насыпьте часть специй и кунжута. Филе пангасиуса разморозьте, промойте и обсушите салфеткой. Почему обязательно стоит промокнуть салфеткой филе рыбы? Для того чтобы удалить лишнюю влагу. Тогда панировка (мука, или как в этом случае — сухие …

Читать далее »

Салат с кунжутом

Вам понадобится: шпинат — 200г, кунжут — 30г, оливковое масло — 4 ст. л., лимон — 1/2 шт., карри или шафран — 1 щепотка, свежая зелень (лук-скорода, кервель), соль, перец — по вкусу. Способ приготовления. Вымойте и тщательно обсушите шпинат, оставив только листья. Приготовьте соус: смешайте оливковое масло с соком …

Читать далее »

Молоко из кунжута

Кунжут – богатый растительный источник кальция. Но казинаков много не сжуешь, даже сырых, а вот молоко из белого кунжута можно сделать так же, как из миндаля, и даже заранее замачивать не надо. Кунжут должен быть светлый и сырой. Стакан кунжутовых семячек идет в блендер с 3-4 стаканами воды, двумя столовыми …

Читать далее »

Масло из семян кунжута

Масло из семян кунжута в капсулах. Источник кальция, фосфора. Незаменимый продукт для нормализации обмена веществ, замедляет процессы старения клеток, благоприятно влияет на здоровье при нарушениях липидного обмена, гипертонической болезни, воспалительных дегенеративных заболеваний суставов. Рекомендовано при малокровии, различных легочных заболеваниях, для профилактики болезней поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, щитовидной железы, способствует …

Читать далее »

Рыба, жаренная в кунжуте

500 г филе рыбы (тилапия, пангасиус, горбуша и т. д.) 1 яйцо 30-40 г кунжутного семени (сезам) соль Инфо для импортеров, имеющих желание купить кунжут оптом прямо от экспортера: имеем возможность подписать контракт на кунжут контейнерными объемами. Список: кунжут натуральный, отбеленый, ; степени очистки: +99, 99%, +99, 95%, +99, 97%, …

Читать далее »

Рецепты с кунжутом кулинарный рецепт

Кунжут прекрасно сочетается почти с любыми продуктами, а если есть желание, чтобы его аромат был посильнее, то перед добавлением в еду кунжут нужно немного прокалить на сковороде, тогда его аромат раскроется еще ярче. Кунжут можно размолоть и посыпать им сверху салат, кашу или суши. Часто семена кунжута используются в кондитерской …

Читать далее »

Растение кунжут

В ботаническом отношении кунжут представляет собой однолетнее травянистое растение, входящее в семейство сезамовых (отсюда и второе название кунжута, происшедшее от латинского sesamum). Род насчитывает более 30 видов, расселившихся по всему земному шару. Растения относятся к категории теплолюбивых, поэтому произрастают в основном в субтропических и тропических поясах. Часть специалистов утверждает, что …

Читать далее »