Архивы Блога

Чем отличается халва от кос-халвы?

Кос-халва — твердая сахарная масса, взбитая на белках с до бавлснием ядер грецких орехов в виде половинок или одной четверти, имеет форму пласта или бруска. Халва — это сахар (или мед), мыльный корень (корень солодки) и маслянистые семена или плоды: грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника, кунжута (тахинная халва), арахиса, конопли …

Читать далее »

Какие продукты содержат больше всего кальция?

Самый простой, даже супер-простой способ насытить свой организм кальцием для меня – поедание кунжутного семени. Проблемы с эмалью, например, уходят на следующий день. Правда, кунжут дороговат и не всем будет приятен на вкус. Можете его есть с небольшим количеством меда. Помимо кунжута природный кальций содержится во многих орехах. Лично я, …

Читать далее »

Много ли в кунжуте витаминов?

В кунжутном семечке содержится 25% белка, 65% эфирного масла. В его состав входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой и других кислот. В семенах также содержатся аминокислоты гистидин и триптофан, витамины С и Е, пектиновые и смолистые вещества, органические кислоты, слизи, фитостерин, протеины и растворимые углеводы

Читать далее »

В каких продуктах, кроме молочных есть кальций?

Чтобы пополнить запасы кальция, ешьте зелень, а также сою, тофу иликунжутные семечки. НЕ РАССЧИТЫВАЙТЕ получить его из молочных продуктов. Это худший источник кальция, потому что белок коровьего молока слишком кислотный для человеческого организма. Кислотный белок вынуждает почки выделять кальций не только из коровьего молока, но также и из наших костей.

Читать далее »

Какой рецепт гамбургеров в Макдональдс?

Булочки для гамбургеров 4 стакана пшеничной муки 3/4 ч. л. соли 2 ст. л. сахарного песка 2,5 ст. л. нежирного сухого молока 1 ст. л. сухих дрожжей 3 ст. л. размягченного сливочного масла 1 стакан горячей воды для украшения: растопленное сливочное масло, кунжут, тмин В большой миске смешать 2 стакана …

Читать далее »

Как выглядит растение, из которого собирают семя кунжута?

Кунжут индийский (Sesamum orientale L.) — трава из рода Sesamum, заключающего до 10 видов, растущих дико в тропической и южн. Африке, за исключением одного разводимого издревле во всей теплой и жаркой Азии, а в настоящее время и в Америке. Это — крупное однолетнее травянистое растение, высотой до 2 м. Цветки …

Читать далее »

Где используется кунжутное масло?

Использование кунжутного масла уходит корнями в древнейшую историю. За тысячелетие были выявлены уникальные свойства этого масла. Оно улучшает кровообращение и обменные процессы во всём организме. Обладает уникальным расслабляющим и согревающим действием, улучшает работу сердечной мышцы, успокаивает нервную систему, придаёт эластичность мышцам и связкам. Это идеальное средство по уходу за телом, …

Читать далее »

Какова технология производства кунжутного масла?

Кунжутное масло добывается из семян кунжута (травянистое растение, высотой до 150 см, произрастающее по всей Индии). Семена кунжута с древнейших времен использовались для получения ценного масла. Они содержат жирное масло ( до 60%), в состав которого входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и лигноцериновой кислот; фитостерин, сезамин (хлороформ), сезамол, …

Читать далее »

А из чего делается халва?

Халву принято классифицировать следующим образом: на основе масличных семян Кунжутная (тахинная) халва Подсолнечная халва на основе орехов Арахисовая халва Ореховая халва комбинированная Основным белковым компонентом кунжутной и подсолнечной халвы является перетертые семена кунжута или семян подсолнечника соответственно. Часто семена, перед тем как обрабатывать предварительно поджаривают. Внешне подсолнечная халва отличатся от …

Читать далее »